小时候，母亲总给我们凉拌鱼腥草。 

初春的鱼腥草最好，母亲叫我们到田野里去采。姐姐就将鱼腥草拿到塘里洗，将一节节的根茎洗得白白的。 

母亲用搪瓷盆盛了白茎，加酱油、醋、蒜、葱花，调匀。将嫩叶放入，翻搅。那时的“醋”，就是酸坛里的“酸水”。处理完毕，就放到桌上，过一小时左右，就可以吃——这就是凉拌鱼腥草。 

显然，凉拌可以最大限度地保留鱼腥草的原色原香，吃起来味道也格外浓郁。姐姐有一次，还将腐乳倒入凉拌鱼腥草中，再搅拌均匀，两种味道一碰撞，更加别致。 

然而，第一次吃鱼腥草，我是抵触的。因为鱼腥味难闻，我一吃就想吐。姐姐笑着说：你不吃，都给我啊。看着弟弟妹妹都在津津有味地吃，我就强迫自己吃。慢慢地吃着，就没有那么讨厌它了。 

有一次，舅舅到我家，我们就知道，母亲准会炒好菜给他吃。那天他是下午来我家的，家里没什么菜。尽管有腊肉，却没有好配料。姐姐想到一个办法，用鱼腥草炒。我们恰好采了肥嫩的鱼腥草在家。母亲白了姐姐一眼。但舅舅却说，就吃鱼腥草炒腊肉！ 

母亲说：能吃吗？舅舅说：肯定能吃。 

姐姐就拿了鱼腥草到池塘里淘干净，用井水又洗了一次。再将腊肉切成薄片，将鱼腥草掐成小段，切干辣椒、姜丝和大蒜。弟弟烧柴火。母亲掌勺。先用油稍炒辣椒、姜丝，倒入腊肉炒，再放入鱼腥草、大蒜，快速翻炒，加盐，倒少量水，稍煮，起锅。装在盘里的菜，色泽美观，红的是辣椒片，透明的是腊肉，青的或紫的是鱼腥草的叶子，白的是茎，相互一映衬，煞是诱人。同时一股浓浓的特殊香味，已开始弥漫。 

舅舅靠窗坐到方桌边，姐姐给他倒了一杯米酒。他就吃起那道“创新菜”来。然后对母亲说：好吃！好吃呢！ 

我们也吃起来，确实是佳肴：既辣，又香，还有一种独特的滋味。 

一转眼，我也由孩童走到中年。鱼腥草成了我所喜爱之物。我不但喜欢吃凉拌鱼腥草，也喜欢吃鱼腥草炒腊肉。春季，妻总会到集市买鱼腥草，或凉拌了吃，或用它炒腊肉。它滋味独特不说，还有一种使命，那就是让我不要忘记故乡呢。